Les vins du Chateau de Nozet : Photo N°676
Domaine vinicole du Château de Nozet, vin blanc sec très réputé.
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Ajoutée : 25 Février 2008
Thême : Villes
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- Villes et villages
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Fondé par les moines bénédictins, le vignoble de Pouilly sur Loire défend une conception bien affirmée du vin blanc sec. Les vignerons appellent leur cépage blanc
fumé, pour se différencier du sancerre, le prestigieux voisin de la rive opposée. Acide sans excès, fruité et ferme, le pouilly-fumé déroule des volutes enchevêtrées
d’arômes complexe et élégants où l’on retrouve le bourgeon de cassis et le buis, le pamplemousse et l’écorce d’orange confite, le miel et le romarin, le genêt et la
fleur d’acacia, le sous-bois et le seringa égayés de notes anisées et mentholées. Ce vin élégant, bien sec, a du corps et de la rondeur. De robe jaune très claire à
reflets verts, fruité, corsé mais coulant, légèrement musqué et épicé, on peut le boire après quelques mois de bouteille, mais il vieillit fort bien en prenant de la
rondeur, un fondu qui en fait un vin harmonieux.
